酒店廚具回收
更新時間:2021-01-23 10:04:24 點擊次數(shù):8 次
隨著社會的不斷發(fā)展和進步,我國的餐飲業(yè)也迅速的發(fā)展壯大了起來,很多餐飲業(yè)都已經(jīng)初具規(guī)模,更有大的餐飲公司已經(jīng)成為集團性的規(guī)模,還有大大小小的餐飲店,更是琳瑯滿目,呈現(xiàn)一片欣欣向榮的發(fā)展趨勢。
有發(fā)展就有更新?lián)Q代,相信無論是小的餐飲店還是大的集團性的餐飲公司,他們的發(fā)展在不同時期一定會有相應調(diào)整和變化。例如,小餐飲店換個大規(guī)模的店面;大規(guī)模的餐飲店重新裝修整等,這樣就需要對原有的一些舊的酒店設(shè)備進行處理。
哈爾濱酒店設(shè)備回收廚房設(shè)備大致可分為五大類:灶具設(shè)備、排煙通風設(shè)備、調(diào)理設(shè)備、機械類設(shè)備、制冷保溫設(shè)備。
灶具設(shè)備:目前用的比較多的是天然氣或者液化氣灶。其中,常見產(chǎn)品有,雙頭單尾灶,雙頭雙尾灶,
雙頭單尾小炒灶,單頭單尾炒灶,雙頭和單頭的低湯灶,單門、雙門以及三門蒸柜等。日韓式廚房還要用到鐵板燒設(shè)備等。這些燃氣設(shè)備一般要經(jīng)過相關(guān)的檢測,方可使用。隨著電磁技術(shù)的發(fā)展,現(xiàn)在已有一少部分廚房開始使用電磁灶具,綠色環(huán)保,節(jié)省成本,將是未來的發(fā)展趨勢。
排煙通風設(shè)備:為了食物衛(wèi)生和廚房人員健康,排煙系統(tǒng)是每個廚房必備的必備設(shè)施。常見的設(shè)備有豪華煙罩,運水煙罩
不銹鋼運水煙罩,油煙凈化器,風機等設(shè)備,此類的設(shè)備的安裝要根據(jù)燃氣設(shè)備的多少以及面積來測算,須大于燃氣設(shè)備面積的20%以上,才能保證空氣的質(zhì)量。衛(wèi)生部門也有專門的抽查檢測。
調(diào)理設(shè)備:此類設(shè)備數(shù)量比較多,名稱也很多,主要有這么幾種:工作臺架子。用來切菜、放蔬菜、米面等。不銹鋼調(diào)理設(shè)備常用到的有操作臺、米面架,3-5層菜架,面案工作臺,水池等設(shè)備,以不銹鋼制品為主。
機械類設(shè)備:這里主要用到的是一些小型的機械類的設(shè)備,比較常用的產(chǎn)品有切片機,攪拌機,和面機,壓面機,食品機械:豆?jié){機,咖啡機,制冰機等產(chǎn)品,這些機械品牌種類很多,功能也參差不齊,一般是要根據(jù)廚房的檔次需要來配備的。
制冷保溫設(shè)備:五格保溫臺、售飯臺等設(shè)備。熱水器也是必不可少的設(shè)備。
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